Estrategias, herramientas y recursos para aplicar
frente a problemáticas reales, analizando las diferentes
alternativas que determinan el crecimiento de una propuesta
gastronómica.
Son 3 conferencias de 4 hs cada una
Porqué es tan importante pensar en el cliente.
Lic.
Andrea Vitola- Jorge Ramallo
Sin duda la atención, el servicio y cada una de las
decisiones que toman quienes dirigen un establecimiento gastronómico
o un área de alimentos y bebidas se definen como orientados al
cliente, pero día a día recibimos consultas al respecto. Cuáles son
las mejores estrategias? Porqué? Es conveniente la inversión de
recursos en éstas? Cómo logro que mis clientes me elijan? Porque
pierdo clientes? Qué esperan mis clientes? Y muchas veces demoran en
tomar esas decisiones que sus clientes están esperando. Es por ello
que presentaremos esta propuesta para poner al cliente en el centro
de la escena y comenzar así una nueva etapa del negocio.
Los
nuevos desafíos de la Conducción.
Lic.
Andrea Vitola
Sabemos que no es fácil, sabemos que son tiempos
difíciles, sabemos que hay mucho por hacer pero ¿porqué es tan
complejo hacer que las cosas sucedan?. Cuando una nueva generación
se hace cargo de la conducción, cuando se desea encarar un cambio en
la organización de la empresa es necesario tener claros los
objetivos y la decisión tomada como base para iniciar ese proceso
que lleva de la empresa que tenemos a la empresa que queremos.
Convencidos de la necesidad de que la conducción realmente gestione
la empresa les proponemos el desafío de trabajar para que las cosas
sucedan.
La
Rentabilidad detrás del ticket
Jorge Ramallo.
El objetivo de cualquier empresa del rubro que sea
es, sin duda, mejorar su rentabilidad. Especialmente cuando se trata
de alimentos y bebidas es necesario analizar que ocurre con los
costos primero y luego trabajar sobre los costos para que los
resultados sean los esperados. Muchos empresarios se preguntan y nos
preguntan por qué si la facturación es la deseada los resultados no
lo son. Como respuesta les presentamos las herramientas para la
fijación de precios adecuada y el análisis de sus estados de
resultados.
